饭店肉类菜价格暴涨 小店东坡肉卖58一份(图)

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  晚报讯 排骨米饭涨价 2元,肉火烧涨价0.5元……记者近日采访了解到,随着猪肉价格的蹿高,使用猪肉量较大的大小饭店纷纷跟着涨价,有的商家为留住客人,只好推出瘦身版小份,有的干脆从菜单上撤了菜。

  “排骨米饭又涨价了,大份的都涨到20元了。 ”家住安徽路的市民杨先生最近发现,岛城的排骨米饭价格越蹿越高了:“几年前才15元一份,去年涨到了17元一份,现在都涨到了20元了。 ”清江路一家排骨

  米饭店将排骨米饭上调了2-3元,店主给记者算了一笔账,以价格最低的白菜肋排米饭为例,去年肋骨的批发价为1.8万元/吨,目前已经涨到了2.4-2.5万元/吨,一碗排骨至少需要0.8斤排骨,成本为10元;而排骨里面一般只加白菜叶,按照四斤白菜出一斤叶子,而一碗排骨至少需要0.3-0.4斤,成本在0.8元,豆腐的成本价格也在0.5元,而一碗米饭的成本价也在0.8元,这些加起来就需要12元,再加上调料、燃气费、人工费,15元就是成本价。在湖北路老甜沫,肉火烧由原来的3元一个涨到了3.5元,店主的解释是因为肉价上涨太快。

  “由于近日原材料价格飞涨……现小店对本店经营的部分产品实行调价,实属无奈,敬请谅解。 ”在湖北路一家餐厅,老板在门口张贴出了一个涨价通知。这家餐厅的主要特色是水饺,只要是带猪肉的水饺均上涨了2-3元:“目前我们涨价的幅度在20-30%,除了凉菜和崂山土鸡价格没上涨外,大部分已经涨价。 ”而涨价幅度最大的是东坡肉,由原来的38元/份,涨到了58元/份,涨幅超过50%。见记者嫌贵,服务人员向记者推荐了小份东坡肉:“我们还有小份的卖38元,虽然量小了,味道还是不错的。 ”

  “猪肉太贵了,大白菜也涨到了2元一斤。我们经典招牌菜猪肉炖白菜,不敢提价,只好撤了,换成了风味辣炒白菜。 ”在台东八路一家东北菜馆,老板刘鹏已经把菜单改了。昨天晚上,记者在江西路一家韩国料理店就餐时发现,服务员之前介绍的放了猪肉丁和牛肉丁的大酱汤,吃完后也没发现肉丁的踪影。昨天,记者调查了七家菜馆,发现一个共同点:六家店都在本月刚换了新菜单,更换了新菜品和新菜价。

  记者从商务局了解到,6月份白条肉的批发价格为11.45元/斤,今天白条肉的批发价格已经涨到了12.68元/斤,上涨幅度接近10%,而市场零售价也比去年同期翻了一番。据分析,虽然近一周,猪肉批发价相对比较稳定,甚至还有微小的下降,但猪肉价格可能会一直高位运行,八九月份虽然是猪肉消费淡季,但随着中秋节和十一的到来,消费需求大增,很难有下调。(记者宋晓华 实习生 王宽)

  国务院总理12日主持召开国务院常务会议,研究确定促进生猪生产持续健康发展的5条政策措施。其中,今年对养殖户(场)按每头能繁母猪100元的标准给予补贴。继续落实能繁母猪保险保费补贴政策。其次,对标准化规模养殖场和小区的病死猪无害化处理费用每头补助80元,将屠宰环节病害猪损失补贴由每头500元提高至800元。将因防疫需要而扑杀的生猪补助标准由每头600元提高至800元。将基层防疫人员工作经费补贴标准由每年1000元提高至1200元。

  此外,要妥善安排低收入群体和家庭经济困难学生生活。年底前,各地要全部建立起社会救助和保障标准与物价上涨挂钩的联动机制,及时发放价格临时补贴。通过定点供应储备食品、落实好家庭经济困难学生资助政策、加强学生食堂管理等方式,确保秋季开学后学生生活水平不因价格上涨而降低。

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