冰爽又香甜重庆著名的“冰沙汤圆”品尝老巷子的“隐藏美食”

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  麻辣浓郁的老火锅,吃得大汗淋漓,此刻何尝不来一碗经典的冰沙汤圆,既冰爽香甜,又能缓解唇舌间的辣意,仿佛冰沙汤圆成为了夏季火锅的“最佳配角”!

  又双叒来到了这家藏在老巷子里的小馆,老板是一位态度热情的老嬢嬢,一个人一间店,一碗冰沙汤圆,风雨无阻地坚持卖了很多年,成为了不少重庆朋友的童年回忆。

  嬢嬢家的店铺就开在一栋老式居民楼下,店铺虽陈旧不堪,但是嬢嬢打扫得整洁明亮,门口还摆放着几张简易的桌椅,方便一些顾客们在此堂食。

  附近不远处就是重庆著名的“二火锅”,不少前来吃火锅的朋友都会特意走过来买几碗冰沙汤圆,据说这才是“二火锅”的“正确打开方式”

  首先是一大勺的醪糟打底,紧接着放入煮好的小汤圆,汤圆的数量多少可以提前告知嬢嬢,最后再加入几大勺的冰沙和红糖,用塑料勺子充分地搅拌均匀,每一口都是夏天的味道!

  细品之后,你会惊喜发现小汤圆的口感软糯弹牙,还略微带有一丝温热。冰沙与汤圆形成了“冰与火”的完美融合,醪糟和红糖的组合简直是绝了!

  据说,最初嬢嬢家的冰沙汤圆没有这么火爆,全靠“二火锅”的客人带火了,客人为了缓解麻辣和油腻,或者在排队时打发时间,就会去嬢嬢家买上几碗冰沙汤圆,但时间一久,很多客人就爱上了这冰沙汤圆的味道,到最后冰沙汤圆变成了“二火锅”的“标配”!

  一是冰沙般质感的红糖水,二是自家酿造的醪糟,这两者缺一不可!虽然市面上有很多冰沙汤圆,但是口感和味道方面真的是天壤之别!

  作为重庆的老牌汤圆,浓郁米酒香,糯叽叽的小汤圆,口感极佳的红糖冰沙,如此经典的市井小吃,我们又岂能错过呢?

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