美食这样吃才放心!

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  “经济技术开发区企业多、人员多,此次纳入监管的企业食堂,日常就餐人数都达万人,食品安全无小事啊!”江苏盐城市经济技术开发区工作人员介绍道。如今,在中国移动江苏公司的技术支持下,盐城市经济技术开发区通过“明厨亮灶”工程将开发区130多家企业的厨房监控与市场监督管理部门直接打通,实现政府对企业食堂卫生情况的实时监管,同时也让群众随时可以进行“看得见”的监督。纳入“明厨亮灶”管理的企业食堂,不仅可以方便就餐人员了解餐饮制作过程,更通过这种市民监督+政府管控的有力手段,督促企业加强食堂厨房的规范管理,关注食品安全,真正做好后厨卫生。

  近日,住在浙江杭州长河街道的项先生打开外卖App点餐,发现在商家页面里多了一个新版块——阳光厨房。点进一家店铺的“商家”信息页,除了门店的照片展示,还多了一个“阳光厨房LIVE”直播选项。点击图标,只见商家后厨工作人员戴着帽子和口罩在操作台上忙活着,台面上餐具整齐,整个后厨看起来干净卫生。“能看到自己点的外卖的后厨台面,食品清洗、加工、制作等过程一目了然,如此我就更放心了。”项先生表示。

  项先生看到的“阳光厨房”版块,是中国移动浙江公司针对外卖行业存在的食品安全、用工保障等问题,探索数字化改革的举措之一。这一应用依托公司“千兆宽带+高清摄像头”基础网络能力和信息化平台实力,全力打造集互联网+视频监控、食品安全设备物联感应、食品安全违规行为智能抓拍于一体的新型“明厨亮灶”,并配合市场监管部门对外卖商家进行“阳光厨房”推广。

  中国移动四川公司在四川成都打造了“校园食品安全阳光工程”,对校园食品安全进行视频实时高清监控,借助5G高速网络和高清摄像头,在高新区29所中小学和幼儿园安装视频点位87个,24小时进行AI图像识别和智能分析,在线识别陌生人,抓拍后厨违规行为,有效管控环境安全及食品安全。

  与此同时,“校园食品安全阳光工程”可全过程食品溯源把关。利用“区块链+信息追溯”技术,助力政府监管单位和学校建立全链式食品安全数字化监管模式,实现食品安全来源可溯、去向可查、风险可控、责任可究,实时监控分析采购信息,全面加强食品安全风险管理水平,以科技力量守护广大师生“舌尖上的安全”。

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