重庆南坪人气美食!排队才能吃到的羊肉粉!肉质新鲜有嚼劲

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  走在重庆的街头,无数的“苍蝇馆子”到底哪家才好吃?有一个方法特别简单,那就是看哪家就餐的人数多,尤其是那些排队的馆子,再“瞥”都还是可以“告下”!

  今天给大家介绍的这家羊肉米粉,就是完全巧合。刚刚翻看以往的相册才回想起来,在去年的时候,路过南坪万寿路无意间发现有一家苍蝇馆子门口居然有很多人在那排队,而且更让我惊讶的是,当时已经过了饭点了,竟然还有这么多人排队。

  跟着队伍走进店里,由于店里的面积不大,大家都跟陌生人挤在同一张桌子上吃粉,还好店里的空调冷气倒是蛮足的,不至于让你汗流浃背。

  他们家的厨房是开放式的那种,一大铁锅的羊肉汤热气腾腾的冒着泡,羊肉汤的香气弥漫在整个小店里。大家都按自己的位置有序地领取自己的羊肉粉。抬头看了下墙上的羊肉粉价格表,价格总体来说还是蛮实惠的,就是不晓得味道到底如何了。

  细心的朋友一定发现了这个“豪华版”套餐,问过老板才知道就是加量版的羊肉粉,一般胃口小的小女生建议还是不要轻易尝试,据说“豪华版”的碗比你脸都大!

  看到没有?就是这么“拽实”的一碗米饭,站在旁边的我已经闻到羊肉香气了,作为一名“羊肉爱好者”,看到别人一碗碗的从我面前端走,心里那个着急啊!

  还好并没有等待多长时间,老板就为我冒了一碗羊肉羊杂混合粉。其实如果你平时喜欢吃羊肉的话,每次炖羊肉时一定要加一些羊杂进去,那样羊肉汤的味道会更浓郁。这也是我今天专门选羊肉羊杂混合粉的原因。

  吃羊肉一定要先喝汤!“一闻味,二喝汤,三吃肉”这是最老派的羊肉吃法,而且羊肉汤最好是加些香菜,这样出来的汤味会更有层次感。

  他们家的羊肉切得很大块,肉质新鲜口感有嚼劲,咬一口满嘴都是羊肉香味。大概数了数,我眼前的这碗价值16元的羊肉羊杂混合粉,竟然有五块这样大的羊肉,老板真是厚道人啊!

  再看看碗里的羊杂吧,基本上都是以羊肚为主,脆嫩又有嚼劲,而且分量也是很足。其实有时羊杂的味道比羊肉还要重一些。

  记得每次我家里炖羊肉的时候,我妈就特别喜欢加些羊肚在汤里一块儿炖着,每次下班回家刚出电梯口,就能闻到飘出来的羊肉香味。

  其实如果大家吃羊肉米粉的话,建议还是吃清汤米粉为主,加了油辣子后,羊肉的那股醇香味就降低了,当然麻辣重口味的朋友也可以自行添加油辣子,不过味道如何就不清楚了。

  这家羊肉米粉的汤汁既没什么膻味,又保证了汤汁的原汁原味,对于那些不喜欢羊肉膻味的朋友,也完全可以接受。

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