研商发明冷冻果蔬养分代价更高 可成为崭新食材的代替品

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  正在美国,一项由冷冻食物基金会赞帮的琢磨注解,冷冻食物对人类是有好处的。而按期将生果和蔬菜放入冰箱的人比依赖鲜嫩食品的人摄入的养分更多。

  琢磨职员曾正在2011至2014年间对冷冻果蔬的消费者与鲜嫩食物的消费者做过一次比拟观察。结果发明,前者食用的果蔬数目更多,而且钾、炊事纤维、钙和维生素D等养分物质的摄入量也更多。其余,琢磨职员还发明,食用冷冻果蔬的成年人体重也相对较低。

  养分学家Lara Metz展现,冷冻食物是鲜嫩食物不错的取代品,由于它们正在成熟期被冷冻起来,富含多量的维生素和抗氧化剂。

  食用生果和蔬菜对人类是有益的,每人每天都应吃必然数主意果蔬,然而惟有少数人不妨抵达程序。然而Metz指引到,必然要阅读食物标签,以防内中含有钠和防腐剂。(中国青年网编译报道)

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