怎么冷冻蔬菜

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  冷冻蔬菜的本事原来特地纯粹。开始洗濯蔬菜,尽量除去污垢,然后整顿它们,除去那些不要的茎和叶,将他们切成适中巨细。

  其次要实行热烫,很多蔬菜蕴涵少少冷冻时可能让它们落空色彩和香味的酶,热烫(纯粹的将蔬菜放正在煮沸的水中)可能歼灭这些酶的活性。

  热烫蔬菜时,要正在一碗冰水旁边放一锅开水,用一颀长的勺子,将一幼把的蔬菜放进开水几分钟,然后再把它迁徙到水中(终了它不断煮沸)。拍打甩掉它的水分,然后放正在旁边,剩下的反复以上举措。

  热烫的时代依据蔬菜品种的分歧而分歧,这里有少少常见蔬菜的举荐处分时代:好比芦荟:洗净,按巨细分类,折断坚硬的尾部。热烫2-3分钟。

  豆类洗净,修改尾部,堵截(倘若思的线分钟。甜菜根:洗净,除去顶部,留下约莫一英尺,煮至柔滑(幼的约莫需25-30分钟,大的需45-50分钟)。

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