冻了的蔬菜你别吃 专家指挥:“冻菜”内含亚硝酸盐

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  家住岔河幼区的李大爷十几天前批发了极少白菜,厨房里放不下,李大爷就把这些白菜都放正在阳台上。让李大爷没思到的是,没几天时分,几棵白菜的菜叶一经出手发黑发黄,用手一摸还黏糊糊的。“以前正在老家的光阴,每年冬天都邑买上一麻袋白菜,买上两次就能吃一冬天。本年才买了十几棵白菜,孙子不爱吃也就没做,可现正在看到这些菜都冻了,真是让人心疼。”看着被冻的白菜,李大爷琢磨着奈何尽速把它们都吃掉。同时,李大爷也有一个疑义,有没有什么门径能让蔬菜正在冬季里保鲜时分延迟极少。

  正在黑马大商场邻近,记者商榷了一位多年从事生果蔬菜批刊行业的王先生。据王先生先容,他们正在批发蔬菜时都邑给它们盖上厚厚的棉被。“市民凡是不会买这么多菜,因而用棉被也不实际。既然是放正在室内,那就尽量放正在阴凉干燥的地方。像白菜、大葱,能够先用塑料袋把菜装好,扎紧口袋自此,再竖放靠正在墙壁上;像韭菜、芹菜,能够先用细绳子捆好,然后根朝下放正在水盆里,只消不是长时分裸露着放正在室表,就能有用保鲜。李大爷买的这些菜该当是存放时分太长了,菜与菜之间也没留出必然的空闲,再加上前几天夜里气温连续很低,被冻坏了。”王先生说。

  德州市国民病院养分炊事科主任郭祥鹏则发起,不要食用被冻坏的蔬菜。“现正在市民凡是都可爱把买的菜放到冰箱里,然而鲜嫩蔬菜正在冰箱内储蓄期都不应突出3天,平常看上去发黄发黑,一经陈腐的蔬菜,都不要再食用了。这些菜正在被冻后会形成亚硝酸盐,而食用过量的亚硝酸盐,会惹开端痛、头晕、恶心、吐逆等症状。

  同时,郭主任也发起市民,不要一次性买太多蔬菜。“再好的防冻保鲜门径也不如吃天然鲜嫩的蔬菜。现正在买菜很便当,凡是一次性买上三四天的菜就行了。买太多,吃不完容易冻坏,假若吃了一经陈腐的菜,对身体也有害。”

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