冬季不期而遇这菜我准囤20斤养分极高焯水放冰箱冻起来真省事

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  立冬后,严寒的冬天也就正式动手了!北方的冬天,万木凋射,各处都是一片萧索的现象。走正在乡村境界中,除了能看到绿油油的麦苗以表,很少能看到其他绿色的植物,更别说绿色的蔬菜了!正在良多人的印象中,除了大棚里种植的蔬菜,北方冬天的应季蔬菜,宛若唯有萝卜和白菜了。原本,正在初冬时节,除了白菜和萝卜这两种蔬菜以表,尚有一种野菜还正在刚毅地孕育,这种野菜即是“荠菜”。

  荠菜是一种相当受接待的野菜,也是一种中药,拥有很高的养分代价,被誉为“灵丹草”和“自然之珍”。荠菜之因此这么受接待,也不是无意的。新颖养分学探求注解,荠菜不光鲜美适口,养分也格表雄厚!荠菜富含卵白质、炊事纤维、碳水化合物、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E以及11种氨基酸和钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜、硒等多种微量元素。

  其它,荠菜中所含的钙、维生素C和胡萝卜素的含量也很高,钙含量比豆腐还高,胡萝卜素含量与胡萝卜相当,维生素C含量远高于柑桔。

  良多人都以为,春天性是吃荠菜的时节。原本,初冬的时节才是最鲜美的!初冬的荠菜,因为孕育较量怠缓,叶子相对更大,色彩也更深,无论是鲜美水平,仍是养分代价,都比春、夏、秋三季的荠菜更胜一筹。每年的初冬时节,我都市去境界里挖上20斤的荠菜,放到冰箱留存起来,不管是炒鸡蛋,仍是包饺子、炖荠菜汤,都格表甘旨!下面,厨娘就与公共分享一下,荠菜的留存步骤!

  全部做法:1.将荠菜的老叶摘掉,不要去根,放入盆中,用活动的净水,多冲刷几遍,将荠菜根部的泥沙,所有洗涤洁净。2.将洗涤洁净的荠菜从头放入盆中,参加适量的盐、幼苏打 ,参加适量的净水,搅拌平均,浸泡20分钟,如许不光可能将荠菜轮廓的泥沙废除洁净,还可能给荠菜杀菌。3. 锅内参加足量的净水,烧至冒幼泡后,参加适量的盐和食用油,将荠菜放入锅中,焯水30秒后捞出,加盐和食用油可能裁减荠菜中叶绿素的剖释,使焯水后的荠菜色彩青葱不发黄。4.将焯水后的荠菜捞出,放入盛有凉水的盆内过凉,然后将荠菜捞出,挤干水分,放到案板上,攥成菜团,用保鲜膜包起来,放到冰箱冷冻留存,随吃随取即可。

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