冷冻蔬菜比希奇蔬菜养分价格更高?关于冷冻和罐头食物的九个究竟

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  今世糊口越来越高效的同时,也涌现了良多速食产物,这此中就网罗冷冻蔬菜和罐头食物。但良多人不妨会困惑,冷冻蔬菜的养分代价是不是不如别致蔬菜?罐头食物怎样存放?不日,美国壮健网站WebMD总结了九个相闭冷冻和罐头食物的事实,看看有没有你要找的谜底。

  假设没有冷藏或罐装,那么几天之内蔬菜中约莫一半的维生素城市流失掉。纵使放正在冰箱中,也有不妨正在一两周内丧失维生素。

  假设正在蔬菜完整成熟的境况下实行冷冻,或正在摘取后疾捷罐装,那么少许生果和蔬菜比起超市里的别致生果和蔬菜更养分。比如,冷冻菠菜中的钙、维生素E等养分素的含量较高。

  但并非通盘罐装或冷冻生果和蔬菜的养分代价都比别致生果和蔬菜高。举例来说,冷冻豌豆和桃罐头中的维生素C含量都没有别致豌豆和桃子高。

  是以,进货前花点时分将别致和冷冻的两种蔬菜或生果实行对比,云云就可认为自身和家人供给更充分的养分啦。

  固然这是安闲的,可是不行包管它们仍旧会很好吃,并且养分代价也会较低。假设忧虑食品的质地和养分,正在冰箱中冷藏的蔬菜最好正在6周内食用。而假设它们正在冰柜中,则最多可能生存3个月。

  温度低于0度会造止细菌的成长,可是一朝食品解冻,细菌就会像什么也没爆发过相通,急速复原灵活。

  假设包装上仍有冰晶而且温度仍旧跟正在冰箱里相通,你可能把它们从头放进冰箱,不然最好扔掉。

  土豆、胡萝卜、菠菜、甜菜、豌豆和南瓜罐头该当也能生存这么长时分。可是,含酸性较高的生果和蔬菜罐头不该当储蓄太长时分,应尽疾食用。果汁、西红柿、葡萄柚、菠萝、苹果、桃子、梨、李子、浆果和酱菜应正在12至18个月内食用。

  这些罐头一般是货架上剩下的末了一罐。罐头兴起不妨意味着细菌正在内部成长,而沿着接缝的凹痕不妨预示着进入了细菌。

  以美国为例,食物公司于1995年就已放弃正在罐头中运用铅。美国食物药品监视经管局(FDA)还禁止正在美国出售含铅的表国食物和产物。即使如许,美国照样出售了少许含铅的罐头食物。是以,要预防带有宽银灰色接缝(罐身与罐盖重叠的地方)的罐头食物,跟着时分的流逝,食物包装上的铅不妨会渗透食品内部。

  选错了容器不妨会损坏冰箱,并使生果和蔬菜闻起来很古怪。是以,应将它们放正在易于密封,能防范水和气氛进入,并能经受住冰箱非常温度的容器里。比如,可能挑选特意用于冷冻和罐装的广口两用玻璃罐,但要预防食品不要完整装满,防范胀破。其它,还可能挑选塑料冷冻容器和冷冻食物袋。

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