杭州人冬至吃什么一盘炒年糕亦或一碗荠菜饺

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  天冷儿打过霜的青菜有点甜,下锅用猪油炒来喷香喷香,再搭配年糕的软糯,那的确是绝绝子。

  杭州翠苑街道的陈红卫姨娘说,以前日子穷,一把青菜炒炒好了,滋味也是毛香,现正在华丽少许的,用肉丝、韭芽炒,口感越加丰厚。

  田间挖来的野生荠菜水水灵的,先掺热水,去除涩味。荠菜斗劲“吃油”,因此肥肉要稍微多一点,拌上盐、姜末和少许香油调味,馅料就搞定了。

  盛一安是村支书帮理,厨艺相当好,调馅、揉面、擀皮几个作为下来,如行云流水。纷歧霎,“柳叶饺”、“眉月饺”、“幼锁饺”百般造型的饺子铺满了全体桌面。

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