绥芬河市高级中学食堂出租服务项目公开招标公告

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  绥芬河市高级中学食堂出租服务项目 招标项目的潜在投标人应在东宁市绥滨二区1号门市获取招标文件,并于2021年08月25日 09点30分(北京时间)前递交投标文件。

  绥芬河市高级中学食堂出租服务项目招标项目的潜在投标人应在东宁市绥滨二区1号门市黑龙江省广建工程项目管理咨询有限公司获取招标文件,并于2021年8月25日9点30分(北京时间)前递交投标文件。

  采购需求:通过此次招标确定有实力、有经营管理能力的企业成为学校承租方,为全校师生们提供安全、优质的餐饮服务(详见采购项目需求)

  时间:2021年8月5日至2021年8月11日,每天上午8:30至11:30,下午13:30至16:30(北京时间,法定节假日除外)

  地点:黑龙江省广建工程项目管理咨询有限公司招标大厅(牡丹江市阳明区裕民路11号裕华园公寓15号楼6楼)

  2、校方提供必要的厨房设施设备,中标方根据实际经营需要,自行解决餐饮小件,如厨房用具、餐盘、碗筷等。

  3、中标方在经营过程中,要定期对校方提供的所有设施设备进行维护、维修,如物件丢失,照价赔偿。

  严格把好采购供应关。科学制定采购计划,保证食材的新鲜和健康。应向取得食品生产或流通许可证的生产经营单位采购食品。米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原辅材料宜通过公开招标、集中采购、定点采购等方式确定供货商。

  采购查验食品时严格执行《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》。做好索证索票工作,并建立好采购台账。

  规范食品加工的各个环节,餐饮加工过程应认真执行《餐饮服务食品安全操作规范》,严格按照操作规范进行加工。需要熟制烹饪的食品应烧熟煮透,其烹饪时食品中心温度应不低于70℃。严禁加工制作冷荤凉菜,严禁违规加工制作豆角(四季豆)、野生菌类等安全隐患食材;严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐,使用非食用物质加工制作食品。

  加工制作的每餐次的食品成品必须留样,按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在专用冷藏设施中存放48小时以上。每个品种留样量应满足检验需要,不少于125g,并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等。

  烹饪后的食品应在备餐间存放。烹饪后至食用超过2小时的,应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。分餐应当在备餐间或符合要求的加工经营场所内进行。

  供应后多余的食品应冷藏,冷藏时间不得超过24小时,再次利用时,在确认没有变质的情况下,必须经高温彻底加热后方可供应食用。不得将回收后的食品再次加工销售。

  餐具及食品加工用具在使用后应按规定和程序进行清洗、消毒,消毒后的餐用具应储存在专用的保洁设施内备用,保洁设施内不得存放其他杂物或私人物品。

  食堂应以广大师生服务为经营目标,严格按照学校的作息时间组织营业。每餐必须保证准时开饭,不得私自改变就餐时间。

  严格遵守国家和地方制定的相关法律法规,制定和完善各种食品安全管理制度及预案。按照市场监督管理部门要求做好相关台帐、记录。

  5、中标方保证金留存办法:保证金全部留存,至合同终止,双方确认无任何相关遗留问题后,十五个工作日内返还保证金。

  3.本项目的特定资格要求:1、满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定;2、拟参加本项目的潜在供应商应具备独立承担民事责任的能力;3、拟参加本项目的潜在供应商应提供有效的营业执照、并具备同类项目的服务能力;4、本次招标要求投标人:须具备《食品生产许可证》或《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》;5、拟参加本项目的潜在投标人为自主经营,不得将档口经营管理项目进行任何方式的分包、转包;

  地点:黑龙江省广建工程项目管理咨询有限公司招标大厅(牡丹江市阳明区裕民路11号裕华园公寓15号楼6楼)

  2、校方提供必要的厨房设施设备,中标方根据实际经营需要,自行解决餐饮小件,如厨房用具、餐盘、碗筷等。

  3、中标方在经营过程中,要定期对校方提供的所有设施设备进行维护、维修,如物件丢失,照价赔偿。

  严格把好采购供应关。科学制定采购计划,保证食材的新鲜和健康。应向取得食品生产或流通许可证的生产经营单位采购食品。米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原辅材料宜通过公开招标、集中采购、定点采购等方式确定供货商。

  采购查验食品时严格执行《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》。做好索证索票工作,并建立好采购台账。

  规范食品加工的各个环节,餐饮加工过程应认真执行《餐饮服务食品安全操作规范》,严格按照操作规范进行加工。需要熟制烹饪的食品应烧熟煮透,其烹饪时食品中心温度应不低于70℃。严禁加工制作冷荤凉菜,严禁违规加工制作豆角(四季豆)、野生菌类等安全隐患食材;严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐,使用非食用物质加工制作食品。

  加工制作的每餐次的食品成品必须留样,按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在专用冷藏设施中存放48小时以上。每个品种留样量应满足检验需要,不少于125g,并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等。

  烹饪后的食品应在备餐间存放。烹饪后至食用超过2小时的,应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。分餐应当在备餐间或符合要求的加工经营场所内进行。

  供应后多余的食品应冷藏,冷藏时间不得超过24小时,再次利用时,在确认没有变质的情况下,必须经高温彻底加热后方可供应食用。不得将回收后的食品再次加工销售。

  餐具及食品加工用具在使用后应按规定和程序进行清洗、消毒,消毒后的餐用具应储存在专用的保洁设施内备用,保洁设施内不得存放其他杂物或私人物品。

  食堂应以广大师生服务为经营目标,严格按照学校的作息时间组织营业。每餐必须保证准时开饭,不得私自改变就餐时间。

  严格遵守国家和地方制定的相关法律法规,制定和完善各种食品安全管理制度及预案。按照市场监督管理部门要求做好相关台帐、记录。

  5、中标方保证金留存办法:保证金全部留存,至合同终止,双方确认无任何相关遗留问题后,十五个工作日内返还保证金。

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