食物加工本领专业

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  :教育拥有食物坐褥加工、食物研发、食物质料安详执掌等专业基础本质和归纳职业本事,可能从事食物企业坐褥加工、摆设操作、技艺执掌与品德担任等级一线的

  专业特性:本专业是院级专业归纳改良试点中心维持专业,拥有一流的教学团队、一流确当代化测验实训室,具有中间财务接济的实训基地和河南省全民手艺复兴培训基地,多年来酿成了成熟的“校企互帮、工学团结”的人才教育形式。教学进程中实行岗亭项目导向、教学做一体的教学形式,学生能够熟练的担任当代化食物加工与检测技艺,拓宽了学生的就业范畴,擢升了学生的就业主意。

  主修课程:食物养分与卫生、质料工程根底、食物理化查验、食物增添剂操纵技艺、发酵工艺学、饮料工艺学、烘焙食物加工技艺、畜产物加工技艺、微生物质料查验、果蔬储备与加工、食物坐褥单位操作、食物板滞、食物感官与掺伪查验、食物安详与质料担任、食物理化查验等。

  苛重从事食物加工进程中的坐褥操作、质料担任、摆设操作、查验等联系岗亭的根底性事情。

  ①食物坐褥加工岗亭群。苛重从事食物坐褥加工的职员,如乳品、冷食物及罐头、饮料创造职员,食物增添剂创造职员,粮油食物创造职员,肉、蛋食物加工职员等。

  ②食用农产物初加工岗亭群。苛重从事食用农产物初加工的职员,如蔬菜加工工、果类产物加工工、水产物加工职员等。

  ③食物查验岗亭群。苛重从事食物原辅料、半造品和造品检测事情,如食物查验工、畜禽产物查验工、粮油质料查验工、水产物德料查验员、包装原料查验工、饲料查验工等。

  ④食物质料安详执掌岗亭群。苛重从事食物坐褥进程的质料与安详担任执掌的事情,如质料执掌员、食物安详执掌员等。

  ①发酵食物坐褥岗亭群。从事酿酒、调味品创造,对应的事情岗有白酒酿造工、酒精缔造工、啤酒酿造工、果露酒酿造工、酱油酱类创造工、食醋创造工等。

  ②摆设庇护检修岗亭群。从事食物坐褥进程中的摆设操作、维修,对应的事情岗亭有摆设庇护员、摆设检修员等。

  ③食物流畅岗亭群。从事食物的贮存、保管、养护、运输、营销,对应的事情岗亭有业务员、收银员、营销员、采购员、保鲜员、冷藏工、商品储运员、商品护运员等。

  (1)中幼型企业的食物工程技艺职员,如技艺员(1年-3年)、工程师(5年-8年);执掌(工业)工程技艺职员,如车间主任(3年-5年)、部分主管(5年-8年)等。

  (2)食物查验职员,如食物查验工(高级工)(1年-2年)、食物查验工(技师)(3年-5年)。

  (3)食物资产链食物质料安详执掌职员,如食物安详师(帮理)(1年-3年)、食物安详师(中级)(5年—8年)、质料工程师(低级)(1年-3年)、质料工程师(中级)(5年-8年)等。

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